厨房设备租赁撞上电商,几点分析

日期:2021-12-07 11:05类型:产品知识

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    随着电商模式的崛起,有关“传统企业该不该做电商,电商由谁来做更合适”的讨论持续发酵。由于电商渠道运营成本低,迎合了信息化时代消费者的购买需求,因此,也吸引了诸多厨房设备(厨具、炊事设备、商用厨房设备)企业蜂拥而至。传统厨房设备企业转型做电商,不乏勇敢的先行者,但效果至今不尽人意。
 
    有人调侃说,面对互联网企业的竞争,传统厨房设备企业“不转型是等死,乱转型是找死”。供需失衡、效率低下,是当前很多饭店厨房设备企业直面的惨淡现实。眼看电商正处于高速发展的蓝海,很多传统企业都将转型做电商视为起死回生之术。然而,传统企业转型电商,却遭遇了多个随时吃掉自己的拦路虎。
 
    思维模式难以转变
 
    最大的困难,就是思维的转变难。传统企业做电商,好比戴着脚镣跳舞,难以摆脱惯性思维的束缚。惯性思维根深蒂固,要想把它挖干净,无异于革掉自己的命。传统企业的很多高管,思想观念和行动模式不是从根本上转变,而只是迫于形势的压力,触网试水,却又不能敏锐获知、理解、消化新一代消费者或客户快速变化的真实需求,这与互联网所需要的快速响应能力和决策能力背道而驰。
 


 
    企业制度创新突破困难
 
    商用厨房设备企业在制度创新方面十分欠缺,这包括工作程序的建立、互联网文化氛围的营造、人才培养制度的构建等,但是目前很多的传统企业在这些方面都没有相应的改变,昔日繁琐冗长的工作程序仍然持续,薪酬方面也难以突破,出现了人才断流、创新枯竭等问题。
 
    技术支撑是短板
 
    传统企业转型电商模式中技术的支撑是其成功的重要保障,自主开发的平台不仅能满足实际需要,也能灵活处理,但自建系统非常昂贵,需要大量人才持续开发,对于很多传统企业而言,最具挑战。
 
    线上和线下存在利益冲突
 
    传统企业转型电商,既要面临线上供应商销售区域的管制问题,也要调节线上价格与线下价格的同步,由于传统行业长久以来的线下渠道操作,必然引发线上线下的利益冲突。如何建立新的合理的利益分配机制,如何建立一种线上线下融合模式,已成为现阶段关系到传统厨房设备企业的生存与发展问题。
 
    因此,对与酒店厨房设备企业来说,电商做还是不做,还是个问题。他们需要突破的障碍更多,随时可能被拦路虎吃掉。

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